Thai-Sawadi verrät Ihnen die Geheimnisse des thailändischen Essens. Mal geben wir Ihnen an dieser Stelle ein Rezept, mal führen wir Sie zu den Hintergründen der thailändischen Kochkunst. Folgen Sie uns auf den Pfaden zur köstlichsten Küche der Welt!

Verwöhnen Sie ihre Gäste  

Rezept für 2 Personen

Hühnerbrustfilet in Massman Curry mit Kokosmilch, Ananas und Perlkartoffeln                     

250g Hühnerbrustfilet

1 EL Massman Curry

250 ml Kokosmilch

250 ml Hühnerbrühe

½ Zwiebel

½  Rote Paprikaschote

3-4 kleine Kartoffeln

2-3 EL Ananasstücke

2 TL Zucker

½ TL Salz

1 TL Zitronensaft

2 EL Sonnenblumenöl

Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser kochen.

Die Zwiebel und die Paprikaschote in Streifen schneiden

Das Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen. Darin das in feine Streifen geschnittene Hühnerbrustfilet anbraten. Den Massman Curry dazu geben und ca. 2-3 Minuten schmoren. Mit der Kokosmilch ablöschen und die Hühnerbrühe unter Rühren dazu geben. Die Zwiebel, Paprikastreifen  und die geviertelten Kartoffeln dazu geben und noch einmal aufkochen.

Mit dem Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Dazu serviert man gekochten thailändischen Langkorn Duftreis.

Guten Appetit